即將4月15日至4月17日在台中樂沐法式餐廳舉行的「極致星饌盛宴」，邀請到巴黎最值得到訪的喬治五世四季酒店 五號餐廳 (Le Cinq )前總主廚--艾瑞克.布理法(Eric Briffard)來台獻藝，午宴餐價為9,000元+10%、晚宴餐價為12,000元+10%，此菜單幾乎為艾瑞克.布里法於五號餐廳時期的作品，極致精湛的廚藝，絕對是今年度最值得品嘗的盛宴。

「邀請了三年，終於成行」樂沐主廚陳嵐舒難掩興奮的表示，曾經多次到訪主廚艾瑞克.布理法(Eric Briffard)所主持的餐廳，一直以來艾瑞克的料理持續不斷帶來感動與驚喜，他可以說是法式料理精神的代表，並不追尋時下料理潮流fusion、分子料理、北歐風格任何其中之一，而是單純的回歸到法式料理中最本質的部分-食材、手工、醬汁，將許多極少廚師願意再耗精力的菜，讓他變得更現代與迷人，再現自50年代全盛時期以來風靡全世界的精緻料理與生活態度。

艾瑞克.布里法(Eric Briffard)從14歲開始了他的學徒生涯，不斷的學習基本技能，以致擁有無可挑剔的技術，19時他就擁有法國國家廚師證照CAP，27歲他前往日本東京皇家公園酒店(Royal Park Hotel)主廚，一期一會嚴謹與謙遜的神道學精神，帶來很大的文化衝擊。兩年後艾瑞克回到巴黎，投身世紀大廚侯布雄(Joel Robuchon)旗下，被譽為是侯布雄最得意的大弟子。2008年艾瑞克.布里法擔任巴黎最值得到訪的喬治五世四季酒店 五號餐廳 (Le Cinq )總主廚，在他掌職的六年間，他所帶領的團隊創造出五號餐廳最為人津津樂道的時期。艾瑞克.布理法於1993年很年輕便榮獲法國廚師界的最高榮譽-由法國總統親自頒發的Meilleur Ouvrier de France(法國最佳工藝師) 。一直以來被譽為超越米其林三星的極致手藝。Gault Millau評價為精湛的技巧、極致的美感與完美的廚房指揮。

此次盛宴菜餚集結了主廚艾瑞克布里法歷年來的佳作，尤其是於五號餐廳時期的作品，極致精湛的廚藝，完整演繹了法國料理嚴謹的工法，以及在感官呈現上對於完美的不斷追求。其對於料理，雖有不失傳統的繁複作法，同時絲毫不妨礙核心要旨的呈現。色、香、味交纏之間，優雅演繹著一場場精彩的故事。4/15(三)~4/17(五)樂沐極致星饌盛宴，午宴餐價為9,000元+10%、晚宴餐價為12,000元+10%，餐期間備有多款名酒可供搭配，費用另計。訂位專線：04-2375-3002。