緣起的相遇是中國文化和法國頂級瓷器品牌LEGLE FRANCE(法國麗固)，「如意」系列餐具在設計師Peter Ting 手下誕生。接著如意餐具與出身瓷器世家的LEGLE FRANCE(法國麗固)執行董事張聰先生相遇，如斯美器讓酷愛美食的他經不住想像--什麼樣的佳餚才可與之相配，順著這個思路，「如意宴」應運而生。“如意宴是一場宴席，又遠遠不只是一場宴席。重塑食物與食器間相輔相成的關係，如意宴是通過味覺、視覺、觸覺，與食客內心產生共鳴的一次促膝長談。我們傾綿薄之力打造如意宴，是一次為了傳播中華古典飲食價值觀，再現中華飲食美學高度的拋磚引玉。” 張聰先生如是解讀「如意宴」。

自2015年6月22日起至11月30日止，每日每餐期理想用餐人數為8至10人，最低消費人數須達6人(含)以上。典雅午宴每人TWD1,600，極致晚宴每人TWD4,200，邀您一同體驗充滿文化意涵，兼具藝術之美的五感盛會。

要探索中華美食的精髓，並不是一場如意宴就可以詮釋的。追尋上下五千年的美食文化，每場如意宴就好比翻開一頁中華美食厚重的歷史篇章，循著先人的腳步，我們先後在香港、上海和北京重新演繹了海派私房菜、中西結合新式中餐、粵菜、淮揚菜和北京菜。這一次，LEGLE FRANCE(法國麗固)之如意宴來到了台北，與文華東方酒店的餐飲團隊一起進行一場全新的探索。

這片美麗天地，移民來自四方，雖有先後次序，已漸融為一體，食材供應無虞，口味相互融合，廚藝日趨精緻，成為美食天堂，吸引無數遊客。此一飲食特色，放眼當今世界，其實並不多見。

台北文華東方酒店的餐飲團隊，在取精用宏後，特選頂級與在地食材-，加上一些巧思，精製此「如意宴」。其所用的原料，在茶葉方面，有高山烏龍茶、鐵觀音、東方美人茶、日月潭紅茶等；在蔬果方面，像是有生鮮有機菠菜、羊肚菌、蟲草花、蘆筍、豌豆、蘿蔔、甲仙芋頭等；在漁產方面，有劍蝦、青蚵、龍膽石斑、曼波魚及烏魚子等；在禽類-方面，有鵪鶉、鹹鴨蛋等；至於主食方面，則有紅薏米、大米、鍋巴和方塊酥等等；或醃或滷，或燉或煎，或卷或扒，有襯托，有澆淋，有調和。冷熱俱有，主從分明，協調得宜，食之愉悅。於2015年6月22日起，一場台灣的美食大戲，在經過長達6個月的籌備，終於就要開場。

盛宴之上，美食都將在LEGLE FRANCE (法國麗固) 「如意」系列美器上完美呈現。賓客們在體驗美味佳餚的同時，亦可透過器皿設計及圖案，感受中國五千年文化的累積與沉澱。用精緻打造質樸，用文明創造文化，用飲食詮釋美學。「如意宴」是一次循著先人腳印的探索，這條路千年來人跡罕至，我們希望它再次車水馬龍。